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工商時報【文╱吳正弘】春節長假陪家人，但2月14日西洋情人節，可別忘了另一伴啊！飯店業者多半都有情人餐或搭配住房的套裝，今年甚至還有飯店也顧到單身男女市場，如：台北君品酒店就逆勢操作，於2月14日晚餐及2月15日至17日的午、晚餐均推出「單身情人節快樂」，讓一個人（含）以上也能慶祝一下，推出原價2,180元＋10％的主廚精選14道牛排饗宴，只要半價優惠每人999元，不過訂位時可得告知預訂專案名稱，且名額有限。高雄翰品酒店響應愛情產業鏈，情人節晚餐時段推出「西洋情人節愛情套餐」，內容包括檸檬優格生蠔、焗烤味噌龍蝦、香煎日本和牛背肩5盎司、主廚特製甜點、法國格蘭大道紅酒與品日料涮涮鍋吃到飽，雙人用餐每位1,314元，最好3天前預訂。台南大億麗緻酒店的亞洲食錦鐵板燒餐廳也供應「情人節海陸套餐」，每套2,099元起，可享用夢幻主菜2選1，有頂級美國肋眼牛排或西班牙伊比利黑豬可選擇，同時可享用點心吧及哈根達斯冰淇淋無限取用，一共14道美饌，讓情人節約會想求婚的人更添勝算。大億麗緻還有甜蜜的情人節蛋糕，每模4吋480元，可至「風尚庭園咖啡廳」或「新光三越大億麗緻專櫃」選購，共享甜蜜幸福滋味。台北松山意舍酒店（amba）17樓Que原木燒烤餐廳也在情人節晚餐時段，推出「2019愛你依舊情人節分享餐」，浪漫美饌雙人熱戀價3,280元，盡享招牌主打－16盎司原木燒烤自然帶骨肋眼牛排，配上蜜桃玫瑰麵包、頂級焗烤吉拉多生蠔、繽紛的草莓菊苣沙拉、Que’s洋蔥湯，再配上一杯情人節特調雞尾酒，定能打動另一半的心，營造羅曼蒂克的回憶。也可選擇與情人下榻該酒店，配合「天天情人節住房專案」，享受情侶專屬迎賓禮及2杯「意舍愛情魔藥」特調飲品，共度浪漫假期。礁溪老爺酒店則看準女性市場，情人節推出「老爺情人月－瀟灑女力」一泊一食度假專案，享美人湯泉、特調飲品，每房再送「愛情刮刮卡」，卡上還設計了女性心聲，如：「愛情有賞味期、愛自己永遠不會過期」等字句，鼓勵女性愛情路上好好愛自己。幸運者可刮出：「愛情氣球主題房」、「魔幻幸福麵包」、「微醺氣泡飲」、「戀愛香氛組」或「純愛美食泡湯一日遊」等好禮。入住期間還可參加「愛的三部曲」活動，品嘗棉花糖、DIY動手做愛的磁石，以及向另一半大聲說愛；浪漫情人節夜一泊一食只要7,999元起，自2月10日至3月底、平日週日至週五入住。情人節讓我們一同將冬季戀歌進行到底！推薦可選擇北投亞太飯店，配合飯店推出的2019「溫情久久」溫泉西洋情人節專案，有超值三部曲任選。可選擇2月14日入住豪華客房，使用情人專屬價9,999元，享早、晚餐一泊二食、客房獨立溫泉浴池享受兩人世界，房內更營造出超浪漫氛圍；也可以選擇「溫情久久」浪漫情人晚餐，每位1,380元享用Semi－Buffet專屬主餐：蒜蓉蒸龍蝦＋情人玫瑰餐前酒。另一款為情人專屬「溫情久久」一日遊專案，泡湯＋美食雙人價5,200元。選擇入住豪華客房及一日遊，另會贈送指定SPA療程，享1,200元折扣優惠。（禁止酒駕•飲酒過量•有害健康）

熱刺戰紐卡索聯的英超聯賽中，憑藉著孫興慜第82分鐘的進球，1-0險勝對手，收穫了近期的英超3連勝。兩隊近6次交手，熱刺4勝2負佔據優勢，本賽季聯賽首次較量中，熱刺客場2-1戰勝紐卡索聯。這場比賽進行到第83分鐘，略倫特（Fernando Llorente）中路接應給孫興慜停球後射門，對方門將杜布拉夫卡（Martin Dubravka）撲球失誤導致球入網，熱刺1-0領先紐卡索聯隊。資料方面，熱刺全場佔據絕對優勢，不僅控球率達到7成，21腳射門4腳射正。熱刺近3場勝利均是在80分鐘後的制勝球取得，其中兩場是通過逆轉完成的。孫興慜延續自己在熱刺的火熱狀態，在近10場比賽，孫興慜貢獻9球5助的驕人答卷。本賽季英超出賽19場，進10球和6次助攻。「我認為孫興慜過去幾年在我們的隊的表現都是很棒的，他是我們成功的關鍵一環。」熱刺主帥波切蒂諾（Mauricio Pochettino）稱讚孫興慜的表現：「像他這樣不是來自英格蘭的球員，適應起來總會碰到一些困難。有時候你必須耐心一點，在教練組和隊友的幫助下，慢慢地小孫展示出了他的實力。」不是贏就是輸，熱刺連續29輪比賽不曾有過平局！創新這項紀錄。先賽1場的熱刺以19勝6負積57分的成績位列第二，落後身前少賽1場的利物浦4分，領先身後少賽1場的曼城1分。

記者張硯卿、方柏丰／台北報導參加網聚衝人氣！帶您看到這一位是台北市長柯文哲，去年底順利連任，很大一部分要歸功於柯粉在網路上賣力催票！為了答謝粉絲，柯文哲已經出席過3次在台北的網路社團聚會。三立新聞獨家掌握，接下來他更是要往中部走！2月16日他就特別抽空，要南下台中參加一場400人的大型慶功宴，力拼聲量轉換成組織，柯文哲就連除夕夜都拿手機自拍影片，向支持者拜年。▲柯文哲自拍影片向支持者拜年。（圖／翻攝自臉書）台北市長柯文哲：「除夕夜我在新竹家裡跟大家先拜早年，豬年行大運。」距離鏡頭超級近，一張臉快要佔滿整個畫面。這是除夕夜柯P不忘給支持者的自拍影片，如今柯文哲更要親自和柯粉在台中見。台北市府發言人劉弈霆：「這次也特地空出時間到台中去，跟這些支持者吃飯見見面。」粉絲：「喔喔喔，慢一點，慢一點」、「朋友一生一起走。」▲柯文哲出席後援會活動，受到熱烈歡迎。（圖／翻攝自柯文哲粉絲後援會）去年12月就出席過2場柯粉聚會，如今柯P更要踏出台北，2月16日中午一場約莫400人慶功宴，柯P空出周六1天，親自到台中出席。很受歡迎的學姐黃瀞瑩、劉奕霆、柯昱安通通受邀，網路社團走向「實體見面會」，慶功宴從北往南辦，算一算已經是勝選後的第4場。鞏固鐵粉，柯P的確有下功夫。▲自從勝選之後，柯文哲已經出席4場粉絲慶功宴。（圖／翻攝自2018柯文哲後援會）台北市長柯文哲：「我是柯文哲阿北，感謝柯文哲女性後援會粉絲團，請大家繼續收看。」台北市府發言人劉弈霆：「會有滿多的不管是版主啦，或是其他的支持者會希望得到市長的一個影片的回應，希望讓其他支持者看到說，其實市長有注意到他們的一個支持。」▲柯文哲募款分布高達70％的捐款人並非台北市民。（圖／翻攝自柯文哲粉絲後援會）力求線上聲量進階實體組織串連，因為柯粉遍布全台。當初柯P競選連任募款12小時迅速達標，3700多萬有高達70%的捐款人來自外縣市。選前到柯P在台中、台南簽書會也通通是人潮爆滿，不論最終組不組黨或選不選2020，柯文哲透過網聚達到匯集人氣的效應。（整理：實習編輯蔡秉宏）更多三立新聞網報導巧克力粉不夠？商家做「禿子蛋糕」 網：有拒絕甜食理由了越罵支持度越高？心理師籲韓黑：用正向語言評論才能抗韓流不只撿到槍！蔡英文硬起來任內首次漢光演習要做「這事」地勤怒吼：太扯了！華航不是交通部嘴上肉…長榮退出協商！

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第，曾在洛杉磯度過7年的青少年時光；15歲回到諾曼第，對於未來感到茫然之際，想起自己最有成就感的時刻，就是為家人打理三餐，因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後，他進入多家當地星級餐廳實習與工作，磨練料理基本功，同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式，包括：Cordeillan Bages（二星，位於波爾多，曾以分子料理聞名，並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳）、L’Etrier（一星）。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間，得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡；在傍海的五星酒店Westminister Hotel中，由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單，幾乎周周都有不同考驗，也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼，自此造訪產地、農人，成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間，基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽：他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍；2015年，則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦，是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞，工作邀約電話不斷，他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年，他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店（Hôtel Ritz Paris）行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約，邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕，協助打理旗下的兩間餐廳（分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon）；2017年，他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下，來到台灣成為STAY Taipei的副主廚，在餐廳結束營業後，到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說：「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師，他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊，非常懂得『團隊建造』team-building的廚師；他教會我善用食材的技巧，讓同一種食材，以各種不同的料理方式呈現，以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick，將法式料理的醬汁提升至嶄新境界，更影響了基爾達的料理風格。基爾達說：「Yannick告訴我，在食材面前，要放下因為長期訓練帶來的自以為是，去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）對於基爾達來說，做料理不應受限於菜系、手法、國籍，最重要的是信賴食材原味的力量，因此他的料理只圍繞著兩大核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）。來到台灣之後，他積極地往產地探詢：基隆漁港、屏東可可園…只要得空，他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹，他堅信做菜並非任意揮灑，而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下，他認為找到好品質的食材為第一優先；接著，嘗試所有能夠料理它的方式，去探求所有可能性與最好的味道；最後，再以呈現食材原味為前提下開始調味，一旦太早進行調味，就有可能破壞食材最珍貴的風味。（蘭餐廳－小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba）「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格，他認為出現在盤中的每一樣食材，都該有其任務與意義，無法為食材加分的元素，都不該出現，比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘；他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

【文‧曾蘭淑 圖‧林格立】基於「慣行農法」對土地造成的破壞，台灣愈來愈多的茶農改以「自然農法」來種茶，展現對土地的尊重。友善對待土地，大自然也會回以厚報。我們隨著茶山保育協會創會會長蔡奕哲，走訪阿里山太和村的茶園，從復育的生態茶園，發現與大自然共生共榮的美好；從坪林有機耕種的茶園，看見保護水源的理想，採自生態茶園的茶菁，經過發酵、烘焙做出來的茶，喝得到土地的滋味。從台18號公路經奮起湖，繞行在蜿蜒山徑裡，在阿里山森林特有的靜謐與幽微的氛圍中，總覺得筆直蒼鬱的杉木林，慢慢圍攏而來，來到海拔1,445公尺的太和村，大片茶園映入眼簾，頓時豁然開朗。山間產業道路深處，一間沒有對外開放、只招待友人的「食野」茶屋主人、茶農簡嘉文的「森林系茶園」，大大翻轉了我對茶園的認識。自然野放的茶樹，茶湯清香、蘊含豐富風味，到了第七、八泡，還能喝出茶湯中的甜味，令人驚豔。簡嘉文的台灣山茶、烏龍茶樹，隱身在山黃麻、牛樟樹與烏心石樹林中。五爪金英與阿里山油菊野花肆意綻放，地衣爬滿山茶的樹幹，長到6公尺甚至13公尺高的山茶樹，要透過攀岩支架才能採摘。這些茶樹與大自然的森林交互感應，形成特殊的山頭氣。不剪枝、不施肥、不用農藥，用這種野放方式種茶，土地經過十年的復育，茶園中可以看到對棲息地十分敏感的莫氏樹蛙、食物鏈上層的掠食者蜘蛛，聽得到黃胸藪眉、白耳畫眉的鳥叫聲。「多樣性的鳥類、昆蟲與植物，是對生態茶園最好的認證。」一襲棉布衫，倡導生態茶的茶人蔡奕哲如此說。讓土地自己說話 對採取自然農法的茶農簡嘉文、葉人壽來說，這一切都要從2009年重創阿里山區的莫拉克風災（又稱「八八水災」）說起。5天之內降下全年一整年的豪雨，造成土石流、崩山，甚至走山。太和村供奉土地公的振興宮，整座宮廟完整地掉落到下方100公尺外的山谷中，一株上百年、已十多層樓高的老樟樹在走山之際，瞬間埋入地心之中。風災帶來對家園的巨大破壞，讓人開始思考人與土地的關係。簡嘉文不顧家人反對，用野放的方式來種茶，並整修老屋，成立自然茶手作坊。「我知道自己朝著正確的方向，最好的管理就是不要管理。」簡嘉文前兩年由於茶園沒有噴農藥，像小綠葉蟬等單一蟲種橫行肆虐；不用除草劑，只用手工除草，有時較弱的品種例如青心烏龍，容易罹患枯葉病枯死，只能狠下心來當成「自然地淘汰」。經過四、五年之後，茶園形成完整的生態系，吃蟲的掠食者多了，加上茶樹經過多年的野放，植株形成自我保護機制，土壤中的微生物有助形成腐植層與養份，讓茶樹更有抵抗力，種出來的茶，表現出土地的味道，這是順天應人，「大自然真的很神奇！」簡嘉文說。另一位茶農葉人壽的起心動念也是因為風災，而採取自然農法。葉人壽在八八風災時，目擊親朋好友在眼前罹難，卅多年的老茶園被土石流沖到200公尺下方，這塊因天災現已在他人土地權狀中的茶園，在疏於照顧的情況下，茶樹卻依舊茂盛，引發葉人壽省思，開始在自己的茶園嘗試以粗放的方法，從二分地到一甲地，生產生態茶。然而茶葉被蟲咬、長得醜，茶樹下都是雜草，在百分之九十都是茶農的太和村民眼中，簡直不可思議。「廢人」、「他失志了」種種對葉人壽的議論，葉人壽只能自己心理建設：「我是正常的。」然而，對採取自然農法的茶農來說，產量減少是一項挑戰。「但產量少才是正常的，以往靠化肥來增加產量，才是不正常。」萎凋等製茶技術又是另一項考驗，因為每季茶菁的特性都不一樣，如何拿捏，轉化茶菁的香氣與滋味，更加考驗著茶農。但對簡嘉文與葉人壽來說，從野放、自然農法等尊重自然的實踐中，領略了與大自然和平共處之道，他們發現大自然的力量不是只有摧毀與失去，也有生機與恩賜。以葉人壽2018年冬茶為例，許多慣行農法的茶園由於面臨極寒氣候的干擾，紛紛減產。但他的生態茶園，產量不減反增，拜多年培養土壤地力之賜，茶樹本身亦產生對季風的抵抗能力，葉人壽說，生態茶園反而更能夠抵抗微型氣候變遷的影響。陪伴茶農，復育茶山 「喝茶就是在喝環境。」陪伴茶農廿多年的茶人蔡奕哲不疾不徐地說：「用自然農法來種茶是一個進行式，面對環境不斷的變化，不同海拔、日照、植被，都有不同對待茶園的方式。」1996年正在南投信義鄉筆石地區找茶的蔡奕哲，因賀伯颱風導致陳有蘭溪頓時河水暴漲，土石流瞬間沖毀他身旁的草房，死裡逃生的他，困在山間，十多天音訊全無。這個深刻的生命體驗，讓蔡奕哲認識到水土保持的重要，也讓他體會到茶山的保育刻不容緩。「喝茶本身具有怡養心性、解心靈的毒之寓意，有機茶則有解環境生態的毒之意。」在茶山四處推廣不用化學資材種茶，蔡奕哲雲淡風輕地說：「一開始被茶農轟出來，四處碰壁至少十年。尤其2000年後的一段時間，台灣有機認證制度混亂，『有機』成為廣告詞與業者的宣傳手法，導致業者與消費者之間互不信任。」「茶山保育是用消費者參與及陪伴茶農的方式開始」，蔡奕哲經過多年的摸索，2010年先結合台灣25位喝茶的同好，到大陸武夷山認養2畝的茶園，以先付清款項的方式要求茶農依照有機方式種茶。捨棄慣行農法，不噴藥、不灑化肥，歷經茶樹枯死、茶葉掉光的慘境，再經過3～4年的復育，收成逐漸回復先前的6成，多年下來，茶園表土豐沃，生態豐富，產出的肉桂茶在2018年獲得中國大陸正岩茶區的銀牌獎，證實有機茶的香味與滋味不比慣行農法的茶差。蔡奕哲同時將陪伴茶農、復育茶山的經驗，一畝一畦地推廣至台灣茶園，從坪林到石碇；從南投民間至日月潭；再從阿里山區到台東高台。「說是陪伴，就是喚醒這一代茶農恢復阿公、阿祖時代種茶的記憶，同時讓土地回復不用化肥、不用農藥的自然狀態。」採行自然農法來耕耘茶園，經過考驗，便能在生產與環境中取得平衡點。有機茶園，生態保育 原來，捨棄慣行農法的茶農，都具有「自反而縮，雖千萬人，吾往矣」的勇氣。拜訪新北市坪林區茶葉產銷班第七班班長余三和、藍鵲茶的創辦人黃柏鈞，都有相同的膽識與傻勁。「我不種茶，我只是維護環境！」2010年開始實踐自然農法的茶農余三和，拿出剛採收製好的冬片，眼露光芒地說：「我轉型作有機，不只維護環境，還讓我豐收珍貴的冬片。」余三和解釋，剛開始轉作生態茶園，除了減產，最麻煩的是「鄰園感染」。「四、五年前一位農友無意間說他噴了3次農藥，茶葉才長出來，我發現原來他農藥噴得這麼凶，蟲全跑來我的茶園，難怪我的茶園全被吃光光。」為了對付鄰園噴灑農藥的問題，余三和特意八月不採茶，等到隔壁茶園九月噴農藥時，因為茶樹葉子已老，鄰園跑來的茶蟲不喜歡吃老葉，再待十月發新芽，正好是採冬片的時機。走過減產、虧損，向農會貸款度日的堅持歲月，余三和苦盡甘來，正如他作出來的茶內歛、持續，尤其是他的白茶與黃茶，清淡的茶湯裡，回甘湧現、後韻十足。翡翠水庫集水區上游一千多公頃的茶園，分布於坪林與石碇區，仍有九成為慣行農法，長期使用過量肥料與農藥，造成土壤酸化，更會隨著暴雨流入水庫，造成水中藻類過度生長，進而加速水庫的優養化隱憂。除了余三和，坪林第七、八班有機班30位的茶農，努力復育生態茶園，減緩慣行農法對翡翠水庫的危害。 還有藍鵲茶的創辦人黃柏鈞，以「流域收復」的概念，從2013年說服坪林的3個茶農到現今14位茶農，加入不使用農藥、化肥的行列，旗下一位茶園第二代謝佳妤所製作的東方美人茶，2018年還得到歐洲比利時風味評鑑雙星的肯定。坪林是台灣特有種「藍鵲」的重要棲地，黃柏鈞以「生態」為品牌，推出企業認養、產地旅行的行銷方式，透過盡企業社會責任的公司、消費者的公眾參與，在喝茶這件事上，一同為友善環境盡一份心力。「我希望坪林能成為台灣第一個沒有農藥汙染的生態茶園。」黃柏鈞說。飲茶是自然風土的再現，更是一種生活美學與態度，透過茶山保育，友善環境，大自然回報的，是一杯充滿生命力的好茶。

【文‧鄧慧純 圖‧前瞻火箭研究中心（ARRC）提供】吳宗信，他是全台灣最出名的火箭阿伯，五月天以他的故事為本寫出《頑固》這首歌。2010年，他主持的團隊「前瞻火箭研究中心（Advanced Rocket Research Center, ARRC）」在屏東旭海試射台灣學術界第一顆混合式燃料大型探空火箭HTTP-1，火箭在5、4、3、2、1倒數後，噴向天際，也把台灣的太空夢發射出去。去（2018）年12月初，ARRC在新竹香山濕地進行火箭試射訓練新進學生，研究團隊一星期前開始在臉書公布消息，醞釀發射的氣氛。沒想到，當天線上收看的人次超過三千人，直播影片在8個小時內有7～8萬人次觀看，衝到香山現場的民眾有四百多人，吳宗信笑稱這讓旁邊賣香腸的小販一天就達到一個月的業績。看著橘紅的火箭點火後，尾端噴出白煙，筆直地衝向湛藍的天空，霎時間心中溢滿的感動也衝向眼眶，難怪吳宗信說：「只要看過台灣自己做的火箭發射，民族的自信心就會提高，你馬上就會變成百分百的台灣人。」在ARRC研發不是為了寫論文、拚升等，這「已經變成社會責任了」，吳宗信說。為台灣發射 吳宗信的生命歷程與許多科技人一般，從小成績優異，台大機械系學士與碩士畢業後，到美國攻讀航太工程博士。在美國結識一群朋友，大家對「台灣」有共同的意識，決心未來有機會，一定把自己所學貢獻給台灣。這個心願在多年後有了契機。台灣官方啟動研製小型衛星載具計畫，他與中研院林明璋院士邀請在美國工作的陳彥升回國主持，吳宗信也同時加入該「哈比特」計畫。惟世事難料，計畫因故半途而止，然而卻也是吳宗信開始實體火箭研究、衝向太空的另一個起點。他和昔日的朋友再聚首，大家所學的專長兜一兜居然就成一支火箭，「按呢不做對不起自己」（台語）吳宗信幽默的說。從台灣頭到台灣尾，台北科技大學林信標教授、交通大學陳宗麟教授、成功大學何明字副教授、屏東科技大學胡惠文教授，帶著學生，在爆炸的火花中不洩氣地向前，2012年靠著民間資金挹注在交大成立「前瞻火箭研究中心」（ARRC），但當時他們還沒沒無聞。2015年，群眾集資顧問公司「貝殼放大」的林大涵協助ARRC進行公益募資，吳宗信跑遍全台演講，講ARRC的成軍，解說火箭構造，講火箭的推力怎麼來，未來如何應用，一時間台灣掀起一股火箭熱，他彷彿為台灣搭起一座橋，通往我們從不曾夢想過的宇宙，讓台灣人也敢於做一個太空的夢。而在ARRC的火箭、團隊的工作服，可見台語羅馬拼音及客語的「火箭」字樣（Hoe-Chin；Fo’-Chien），更標示火箭的原生土長，這是一顆為台灣而做的火箭。他也受邀到TED×Taipei演講，他用聽來親切感十足的台語，夾雜著英文，解說著火箭的推力，太空經濟的未來。雖然知道用中文講述，YouTube點擊率更容易衝高，但他執意用他的母語闡述理念，也成為TED史上第一位用台語解說專業科技的講者。離開地球的大業 「我們絕對不放棄，要離開地球就對了!!!」這是吳宗信在TED×Taipei的結語，聽來有點搞笑又任性，但這群已經步入中年的阿伯們，卻真的謹慎又大膽的籌畫如何離開地球，從剛開始像沖天炮一般，屢射屢炸，到現在能一飛沖天，他們是玩真的。但為何台灣要自製火箭呢？在前瞻火箭募資網頁上寫著：「以代工為主的產業型態，長久以來把台灣科技研發人才綁向特定的產業鏈位置，無限的想像能力慢慢失去，如果所謂的研發只是優化別人的系統、只是無止盡的追求效率與降低成本，我們產業的未來在哪？」一具火箭，結合整個工學院的知識，其「系統工程」之複雜更是難以言說。但是「一個國家強盛與否，就是看複雜系統的設計與製造能力。」吳宗信說。台灣要擺脫代工的宿命，衛星載具的研發是台灣極具優勢的利基點，但這絕不是一件容易的事，「一具大火箭裡面線路的長度可能超過一公里，連結點少說有一千五百多個，『飛行電腦』、『航電系統』講出來只有幾個字，但要做出來可真不簡單。還有即時飛行軟體的部分，當火箭飛在平流層時，陣風可能達到1秒鐘60～70公尺，比超級颱風還要大，要控制好，就是很大的挑戰。」ARRC共研發兩款火箭，一是平日用來測試混合式火箭或其他火箭實驗任務的小型APPL火箭，主要燃料來自山梨醇、硝酸鉀和氧化鐵加熱後成為固態燃料。另一是由原成員四校的所在縣市新竹、台北、台南、屏東的英文縮寫而成「HTTP」火箭，採用混合式燃料火箭，優點是安全性高且成本低。火箭的專業需要結合不同的專業人才，吳宗信發揮他在橄欖球隊學到的「團隊」精神。學生時期，他在15人制橄欖球隊中，扮演連結前鋒與後衛的傳鋒，到了火箭團隊，他也擔負居中協調的角色，他把一群人「圈」起來，共同為台灣做一些不一樣的事情，他說：「一個人𠢕（能幹）沒效，要一群人做伙𠢕。」（台語）10年來的篳路藍縷，目標是要打造出可以載送衛星入軌的火箭，讓台灣有自主發射的能力。目前全世界有能力把衛星用火箭送進太空軌道的國家與地區只有9-10個。隨著科技的進步，人造衛星的尺寸越來越小，再加上超低與低軌道的小衛星星群發展，ARRC投入研發的混合式火箭極可能是未來的主流，深具市場潛力。而且火箭裡的技術每一項都很極致，挑戰很大，但做出來之後，衍生的應用面很廣，是能帶起台灣產業的領頭羊。到產業走一回 2015年，吳宗信的生涯有了變化。2014年，HTTP-3S成功發射，一群人多年來在無數次爆炸的歷練中，完成了這顆直徑40公分，長度6.3公尺，重量320公斤的火箭發射；但一路跟著他十年多的學生也屆臨畢業就職，吳宗信很緊張，因為台灣沒有火箭產業，學生畢業會跑到各行各業去，累積的技術無法傳承，十年的辛苦可能化為烏有，「不能產業化就沒有意義」，吳宗信決定到產業界找機會。在跨出學界之前，他對台灣自製火箭的能力還心有存疑，是硬著頭皮去闖，但兩年多的經驗，反而讓他信心滿滿，「台灣很多技術都是『巷子裡』的，之前聽說的隱形冠軍，這是真的。現在我百分之一百確信台灣的工業基礎有辦法支援我們自主做衛星載具。」產業走一趟，也讓他思索台灣工業教育的問題。台灣學術界花大部分精力訓練學生成為教授，但工學院的畢業生95%進到業界當工程師，吳宗信建議，台灣的工業教育應該強制要求工學院的學生在學期間至少要修習會計、經濟和工業管理三門課，如此才足以應付他們日後的職場需求。再者，希望鼓勵工學院的老師升等教授前，能借調到業界或是相關的研究機構至少一年，他相信這樣的磨練，讓老師回到學術界後，將使台灣的工程教育有不同的氣象。2018年五月結束借調，吳宗信再回到交通大學。他回想這一路，「是對的開始，也是不對的開始。」他歷練了產業的現實，卻也培訓了一批成熟的工程師，知曉了業界的險惡，也學到如何領導管理，開始思考未來的商業模式。「我已經知道要怎麼做了，所以在學校把基礎一步一步札實打好，做出一個prototype（原型），等資源來了，兩三年就可以做起來。」離不開火箭了 場景轉移到測試基地。一早，實驗室的成員檢查好裝備，還幫高濃度的雙氧水繫上安全帶，開著車經過崎嶇的山路，來到新竹寶山水庫附近人煙稀少的測試基地。以博士生魏士昕為首的測試團隊，先架好工作區的桌椅、電腦，有默契地協助各項組裝作業，把要測試的引擎上膛，點燃引信，第一顆測試的是固態引擎推進器，研究助理張育瑋解釋這在測試引擎內燃料擺放的幾何形狀，以求得最大的燃燒面積。第二顆就位的是混合式燃料引擎，這顆就複雜多了，裝卸過程將近一小時，過程中遇到一個小零件故障，折騰了好些時間，總算順利。也只有親眼見識這一回，才真正體認一個步驟，一個螺絲，都至關緊要，馬虎不得，這就是實驗室的日常。也是在一次次的模擬、測試中，更進一步接近太空。實驗室的成員都跟吳宗信很多年，吳宗信看著他們一步步成長。他看著個性很羅曼蒂克的魏士昕，如今成為可獨當一面的project manager。吳宗信當年要去業界，魏士昕放下快要完成的博士學業，也跟著去，三年後再回來繼續博士班課程，魏士昕說：「人生1/3的時間都在做火箭」，他也曾想到科學園區找工作，但是「還是玩火箭比較有趣」。吳宗信觀察已經跟他十年多的周子豪，從大四修了「類蔗糖火箭」課之後，他就迷上火箭。「初認識他時，個性有點高傲，人際應對進退不太熟悉，但經過團隊合作的訓練，整個人都不一樣了。」而且「他們都已經離不開火箭了。」吳宗信補充說。問吳宗信脫離地球要花多少力氣，他給了我們一個很科學的數據，「如果送一公斤到那邊繞行，要兩千五百萬焦耳，如果要永遠脫離地球，一秒鐘要11公里，入軌的速度每秒7.8公里以上。」聽得身為文科生的我們霧煞煞的，但這十年來，ARRC這群人不厭其煩的浸淫在這些數字、計算，零零總總的測試與實驗中，初步的目標就是衝過設在太空與地球100公里的分界線。「我不敢說我是典範，其實我已經可以當阿公了，這個事情（離開地球）還繼續在進行，所以對一些人來說，你要放棄什麼碗糕，少年阿伯都還在拚，你說是不是！」吳宗信在TED的演說中，引用約翰藍儂的話： “A dream you dream alone is only a dream. A dream you dream together is reality.”而筆者想說，謝謝ARRC把夢想分給台灣，讓每個台灣人有了夢想的勇氣，一起仰望天空，想像太空，不遠了。

【羅開新聞中心Thomas綜合報導】在澳洲以男子、女子選手在同一座球場、同時開戰炒熱話題的ISPS Handa Vic Open（維多利亞公開賽），二月八日完成第二回合賽程。比賽今年獲得歐巡認證，女子戰還納入LPGA官方行程。今日打出六十六桿的地主選手Jason Scrivener（傑森•史克里芬納）與開局領先的Nick Flanagan（尼克•佛蘭納根），兩人同以低於標準十四桿，並列領先榜。這場比賽的前兩回合的分別在13th Beach Golf Links（十三號海灘濱海球場）的兩座球場交替進行。史克里芬納今天在Beach Courses（海灘球場）射下六鳥，交出低標六桿的六十六桿，以兩回合低標十四桿的一百三十桿，與同樣在海灘球場出戰的佛蘭納根並列領先榜。「這兩天的比賽，真的很不錯，我打得很好，很期待周末的表現，」史克里芬納說：「任何時候能在領先榜都是很好的位置，比賽接近尾聲，我在爭奪的行列，我覺得對於自信是有益的。最近幾年尤其是過去的六個月中，我有很大的進步，感覺一直有機會在敲門，我想機會已經不遠。」澳洲選手Wade Ormsby（韋德•歐姆斯比）今天轉戰Creek Courses（小溪球場），交出低標六桿的六十六桿後，以兩天低標十三桿的一百三十一桿，獨居第三位。地主雙傑Matt Jager（麥特•迪傑格）連兩天打出六十六桿，經常出現在日巡戰場的Brad Kennedy（布萊德•甘迺迪）交出六十五桿，兩人同以低標十二桿的一百三十二桿，並居在第四位。法國選手Clement Sordet（克雷蒙•索迪）在小溪球場打出低標八桿的六十四桿，與地主選手Nick Cullen（尼克•庫仁）、蘇格蘭選手David Law（大衛•羅），三人同以低標十一桿的一百三十三桿，並居在第六位。澳洲雙雄Lucas Herbert（盧卡斯•赫伯特）、Matthew Griffin（麥修•葛里芬）、紐西蘭人Ryan Fox（萊恩•佛克斯）、Michael Hendry（麥克•亨德瑞）、蘇格蘭選手Grant Forrest（葛蘭特•佛瑞斯特）、瑞典選手Anton Karlsson（安東•卡爾森）與北愛爾蘭的Michael Hoey（麥克•霍伊），七人以低於標準十桿的一百三十四桿，並居第九位。澳洲選手James Nitties（詹姆斯•尼提斯）在六十四桿的隔天交出七十四桿，以低標六桿的一百三十八桿，排名下滑到與澳洲名將Geoff Ogilvy（喬夫•歐葛維）等人，並列在四十四位。世界排名六十九的場中第一高手西班牙人Adrian Otaegui（艾德里安•歐塔吉）今天打出六十九桿，以低標五桿的一百三十九桿，並列六十六位，驚險的踩線晉級周六決賽，明天還得經歷三十五人挑戰線的考驗。英格蘭「牛肉」Andrew Johnston（安德魯•強斯頓）開局六十六桿，今天爆出七十七桿，以低標一桿成績，並列一百二十一名，與並列一百四十名的日本人氣明星石川遼（Ryo Ishikawa），提前結束本周的賽程。

作者為作家林志玲在春晚的表演，得到滿堂彩之後，一位叫「凡凡不會翻水水」的網友，在微博爆料，自己是林志玲春晚表演的替身，並且PO出多張照片，證明自己說的都是真的。她強調擔任志玲姐姐春晚水下替身，很榮幸，林志玲姊姊的水下表演，大部分都是由她這個替身來完成，至於林志玲本人，則是在所有舞蹈演員排練的最後一天，才姍姍來遲，第一次見面，就等了四五個小時。這網友為什麼要這樣爆料呢？推想原因可能有兩個，一來、她覺得擔任林志玲替身很榮幸，不說出來很痛苦。二來、覺得自己很重要，認為「綻放」這段表演大成功，觀眾的目光跟掌聲，不應該只放在林志玲，她雖然是替身，卻是真正有實力的人，也該沾點光，得到大家的肯定與注意。凡凡這則PO文犯了三個錯誤，讓她不會因為這篇文翻紅，更可能拉黑徹底。一、腦袋不清楚林志玲得到掌聲，除了她的表演精彩以外，更重要的是，她是林志玲！其他人跳水跳的再好，都沒用，因為都不是林志玲，這場表演的賣點就是林志玲，水上芭蕾跟跳水當然很好看，但因為是林志玲來跳，所以才能光芒萬丈，吸引大家的目光，這跳水由凡凡來跳，或者我來跳，都得不到這樣的報導與掌聲，是林志玲加持了這段表演，而不是這段表演打造出林志玲。二、缺乏職場道德主辦單位該給替身的薪水沒少給，你拿了錢轉身爆料，這樣的人品以後誰敢用你，這個爆料登上了所有媒體，主因不是不是文筆好，還是因為你提到了林志玲，林志玲不會因為你的爆料而損傷，你卻會因為這次的爆料而重傷。三、以自我為中心在這篇PO文中，凡凡肯定林志玲很敬業，最後卻轟林志玲遲到四、五小時。以遲到這事情來說，替身凡凡當然覺得太不應該，但凡凡可能沒想過，也許主辦單位發給林志玲到場的時間，大家的時間本來就不一樣。退個一萬步想，就算到場時間都一樣，她是林志玲啊，當你夠大牌，世界就會替你量身打造遊戲規則，當你是小咖，你就要配合別人的遊戲規則，可見凡凡太年輕，太小咖，還不懂這世界運作的道理。最後想跟說，PO文攻擊林志玲，不會變成林志玲，如果這篇PO文不去傷害林志玲，只有肯定與祝福，文章也會爆紅，且未來大家會更喜歡聘僱凡凡，因為你有好人品，讚美別人如送花，芬芳了別人，自己手上也沾香。●本文授權自黃大米粉絲團 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

【楊勝凱／綜合報導】雖然連續摘下去年美網和今年澳網冠軍並且榮登日本史上首位世界球后的大坂直美，但澳網後卻屢傳不好消息，先是背傷復發退出下周卡達公開賽，接著日媒又爆料，大坂直美已經接近22歲的「國籍大限」，要被迫在美國、日本雙重國籍中擇一，而且還得上繳高達10億日圓(約3億台幣)稅金。 大坂直美在去年底香港網賽就曾因背傷棄賽，上周雖然才剛登上世界球后，但今就再度宣布因背傷得放棄11至16日舉行的卡達公開賽，只是大坂直美並沒有公布背傷的程度，只說：「我很抱歉今年要放棄卡達公開賽，我很希望能參加這場比賽並且與球迷見面，祝福各位有一個很棒的一周並且希望明年能重新回來這項比賽。」而且讓大坂直美煩的事不只如此，大坂直美父親是海地人、母親是日本人，雖然在日本出生，但小時就移民到美國，目前定居於美國佛羅里達州，大坂直美的美國、日本雙重國籍的問題一直是公開的密祕，但隨著她即將滿22歲「國籍大限」，問題即將浮出檯面。 跟其他國家不同，日本並不允許雙重國籍的存在，根據日本國籍法規定，日本國民若取得其他國籍，在滿22歲前必須對籍做出選擇，如果不做選擇，將會接到法務大臣的催告，這時如果在一個月內仍不做出選擇將喪失日本國籍。 根據稅務專家的估算，大坂直美目前的比賽獎金加上代言費用大約有40億日圓(約12億台幣)，如果她選擇日本籍而放棄美國籍，美國政府就可向大坂直美增收23.8%的財產稅，約等於10億日圓的稅金，讓大坂直美深陷兩難之中。

中國人在美國的移民之路越來越艱辛？雖然總統川普日前表示，「在美國拿H-1B的人可以放心，改變很快就會來臨。」「我們希望鼓勵有才幹和高等技能人員在美國追求事業發展。」但H-1B工作簽證是川普兌現選民承諾的眾矢之的，改革方向不僅更傾向於碩士以上的高學歷外國人，且雇主必須要證明努力尋找本國人才未果，才能為外籍員工申請H-1B簽證。即使拿到H-1B也不是安枕無憂，如拿到H-1B回國時，將接受至少三周的行政審查。國土安全部要求，所有的雇用方都必須要證明，已經做出很大努力要招美國本地人，遍尋不獲，之後才能提出替員工申請H-1B， 因為要保證工作簽證不會傷及美國合乎條件的勞動力。而那些工作簽證的獲得者，必須是最棒最聰明的外國人，以及擁有合理的薪資水平才能獲得各種簽證。律師許俊良表示，以前只有在申請綠卡時，才需要證明該職位找不到美國人，必須雇用外籍人士，相比工作簽證並不強調這點。但是川普上台通過一些行政權力，逐步增加H-1B簽證的申請難度，讓雇主和申請者都要經歷很多波折，目的是讓大家知難而退。移民局雖還未明確講明必須高學歷和美國稀缺人才，才能申請工作簽證，但是在申請時要盡量將薪水值提高一些，專業要對口，且公司規模要夠大。對於所謂以美國人為優先的申請原則，畢業生楚同學頗有微詞，他說，如果真要計較，那什麼技術是美國人找不到的？如果真有美國人都不會的特殊技術，早就去申請傑出人才，幹嘛還和千軍萬馬擠在H-1B？美國明明是一個移民國家，卻搞得那麼小氣，把大家的移民路都堵死，如今H-1B抽籤增加不確定性，審核標準提高增加難度，EB-5投資移民則是前途漫漫，除了和美國人結婚，就只有申請特殊人才，或中國企業外派美國申請L-1等方法，但這都不是普通人能走的移民路。律師蔡玟慧表示，川普從上任到現在一直都在呼應其競選口號，盡量以美國人優先，職業移民簽證必然會更加嚴格。建議申請者提早做準備，且準備內容更嚴謹和加強。同時，雇主的意願也很重要，因為有些雇主若覺得給外籍員工辦工作簽證難度增加，可能會退而求其次找美國人，因此在選擇雇主時，也要明確雇主是否有很強的意願替員工辦理工作簽證。律師劉龍珠指出，對於是否是本國員工無法勝任工作的界定，之前只是理論要求，但實際操作比較籠統。現在則要求更加詳細深入，必然會將一些經不起考驗的申請者擋在門外。而且現在抽查和行政審查的機率也提高，很多人拿到H-1B回國都會遭遇行政審查，即使不是敏感專業，審查時間也延長到至少三周以上。更多世界日報報導國情咨文小貴賓吸睛！ 遭霸凌的小川普 不支睡著了波洛西的目光 女議員的白色套裝劉謙春晚魔壺秀穿幫 網友噓「全場都是暗樁」